Kycklingwok

Ingredienser (4 portioner)

• 400-500 g kycklingfilé
• ½ dl rapsolja
• 1 röd strimlad paprika
• 1 gul strimlad paprika
• 1 liten strimlad purjolök
• 200 g färska böngroddar
• 4 portioner äggnudlar
• cashewnötter
  
  
  Marinad

• 2 tsk färsk riven ingefära
• 3 msk japansk soja
• 2 msk pressad lime
• 3 msk thai sweet-chilisås

Tillagning

1. Skär kycklingköttet i stora strimlor.
2. Blanda soja, lime, thai sweet-chilisås och ingefära till en marinad och lägg i kycklingstrimlorna.
3. Hetta upp rapsoljan i wok eller större stekpanna.
4. Fräs upp lök och paprika på hög värme under omrörning.
5. Lägg i kycklingbitarna och låt marinaden följa med.
6. Lägg i böngroddarna på slutet när kycklingen börjar bli genomstekt.
7. Servera med nykokta äggnudlar och cashewnötter.